Решаем вместе
Не убран снег, яма на дороге, не горит фонарь? Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!


БПОУ ОО "Муромцевский техникум механизации сельского хозяйства"

Профессиональные пробы – как первый шаг к профессии

16 апреля 2021 года в БПОУ ОО «МТМСХ» проводилась профессиональная проба по профессии Повар, кондитер.

Профессиональная проба - это специально организованная деятельность, позволяющая соотнести свои индивидуальные возможности с требованиями, предъявляемыми данной профессиональной деятельностью к человеку; приобрести первоначальный опыт в определенной сфере деятельности; испытание, моделирующее элементы конкретного вида профессиональной деятельности, имеющее завершенный вид, способствующая сознательному, обоснованному выбору профессии.

Профессиональная проба направлена на:

  • повышение ценности предметных знаний;
  • развитие профессионально значимых качеств;
  • корректировку профессиональных намерений.

Организаторы:

  • БПОУ ОО «Муромцевский техникум механизации сельского хозяйства»

Участники акции:

  • учащиеся 8 и 9 классов общеобразовательных школ Муромцевского муниципального района Омской области;
  • педагоги, ответственные за профориентационную работу в общеобразовательных учреждениях Муромцевского муниципального района Омской области;
  • студенты, преподаватели БПОУ ОО «МТМСХ», осуществляющие обучение по профессиям (специальностям).

В мобильной профмастерской участников профессиональной пробы встречали мастера производственного обучения Реддих И.Г., Ефремова О.П., а также студенты – волонтеры Мартынов Алексей и Шевченко Валерий.

01.jpg

11 учащихся общеобразовательных школ Муромцевского муниципального района: Сукова Арина, учащаяся МБОУ «Муромцевский лицей», Сурина Наталья, учащаяся МБОУ «Мохово – Привальская СОШ, Мустаханова Вероника, Астафьева Ярослава, учащиеся МБОУ «Лисинская СОШ», Сажин Илья, учащийся МБОУ «Петропавловская СОШ», Мишагина Ульяна, Терешкина Алена, Рячкина Мария, Каргаполова Анна, Нажевникова Ангелина, Ляхова Вероника, учащиеся МБОУ «Муромцевский СОШ № 1» приняли участие в профессиональной пробе по профессии Повар, кондитер.

02.jpg

Содержание профессиональной пробы: «Булочка из дрожжевого теста».

Введение

Общие сведения о профессии Повар. Понятия о гигиене труда, личной гигиене работников общественного питания. Санитарные требования к рабочему месту повара. Санитарные правила приготовления изделий из дрожжевого теста. Требования техники безопасности при работе с оборудованием, инвентарем. Организация рабочего места в соответствии с технологическим процессом по приготовлению изделий из дрожжевого теста.

Цель:

Формирование положительного отношения, творческого потенциала, устойчивого интереса к профессии Повар, кондитер и помощь в осознанном выборе учащимися школ профессии в будущем, приобретение соответствующих навыков посредством профессиональных проб.

Задачи:

  • знакомство с профессией;
  • содействие формированию до профессиональных знаний;
  • рефлексия учащимися школ приобретенных знаний и опыта;
  • создание условий для реализации учебно-трудовой деятельности.

Планируемый результат:

По итогам выполнения профессиональных проб школьники

должны знать:

  • содержание, характер труда в данной сфере деятельности, требования, предъявляемые к личности и профессиональным качествам;
  • общие теоретические сведения, связанные с характером выполняемой пробы;
  • технологию выполнения профессиональной пробы с учётом требований Профессионального стандарта по профессии Повар;
  • критерии оценки качества выполнения практических заданий, согласно методическим рекомендациям Worldskilss;
  • правила безопасности труда, санитарии, гигиены;
  • инструменты, материалы, оборудование и правила их использования на примере практической пробы;

должны уметь:

  • выполнять простейшие операции с учётом требований Профессионального стандарта по профессии Повар, с учётом методических рекомендаций Worldskilss;
  • пользоваться инструментом, материалом, документацией;
  • выполнять санитарно-гигиенические требования и правила безопасности труда;
  • выполнять простейшие вычислительные и измерительные операции;
  • соотносить свои индивидуальные особенности с профессиональными компетенциями.

Критерии оценки:

  • соблюдение техники безопасности, правил санитарии и личной гигиены;
  • способность проявлять творчество при приготовлении блюд и декорировании для подачи готовой продукции согласно Профессиональному стандарту по профессии Повар; заданиям Worldskills по компетенции Поварское дело;
  • соблюдение технологии приготовления блюд.

03.jpg 04.jpg 05.jpg

Результаты работы участников оценивало жюри в составе: Воронович В.Ф., директор БПОУ ОО «МТМСХ», Карякина Е.В., заместитель директора БПОУ ОО «МТМСХ», Орлова Н.Г., мастер производственного обучения.

Участникам профессиональной пробы «Первый шаг к профессии» по профессии Повар, кондитер были вручены сертификаты.

Призёрам профессиональной пробы «Первый шаг к профессии» по профессии Повар, кондитер вручены грамоты:

I место – Сукова Арина, учащаяся МБОУ «Муромцевский лицей» Муромцевского муниципального района Омской области (учитель технологии – Лисина Светлана Александровна).

II место – Сурина Наталья, учащаяся МБОУ «Мохово – Привальская СОШ» Муромцевского муниципального района Омской области (учитель технологии – Лисовская Татьяна Николаевна).

II место – Сажин Илья, учащийся МБОУ «Петропавловская СОШ» Муромцевского муниципального района Омской области (учитель технологии – Караганова Елена Александровна).

III место – Мустаханова Вероника, учащаяся МБОУ «Лисинская СОШ» Муромцевского муниципального района Омской области (учитель технологии – Харитонова Галина Петровна).

II место – Астафьева Ярослава, учащаяся МБОУ «Лисинская СОШ» Муромцевского муниципального района Омской области (учитель технологии – Харитонова Галина Петровна).

06.jpg 07.jpg 08.jpg 09.jpg 10.jpg

В процессе работы мастерской учащиеся дегустировали готовые изделия.

«Диалоговая площадка»

В ходе обсуждения увиденного и подведения итогов участникам профессиональной пробы было предложено заполнение анкеты обратной связи для анализа и дальнейшего планирования профориентационной работы. На вопрос: Что Вам понравилось в профессиональной пробе? 100% участников отметили подготовку техникума к мероприятию и доверие к ним.

Вот и закончилось путешествие гостей - учащихся общеобразовательных школ Муромцевского муниципального района Омской области по БПОУ ОО «Муромцевский техникум механизации сельского хозяйства».

11.jpg

Участники профессиональной пробы благодарили за встречу, а мы говорили:

Добро пожаловать в БПОУ ОО «МТМСХ»!

12.png


Возврат к списку

Бюджетное профессиональное образовательное
учреждение Омской области «Муромцевский
техникум механизации сельского хозяйства»

646430, Омская область, р.п.Муромцево, ул.Новая, 2

+7-38158-23-430

m-47info@mail.ru